sábado, 13 de novembro de 2010

Jacaré



Foto Cibele Selbach

O Restaurante La Caceria, do Hotel Casa da Montanha, lançou a receita 2010 do Prato da Boa Lembrança: o exuberante “Jacaré Lago Negro”! O valor por pessoa do exótico prato é R$ 90,00.
“Essa novidade tem tido uma excelente procura aqui no restaurante. Estamos conseguindo colocar o hábito de carnes exóticas no paladar dos turistas”, afirma o diretor de marketing do Grupo Casa da Montanha, Rafael Peccin.
Para a receita, usa-se filé do lombo de jacaré e mais de 20 ingredientes, entre eles o pinhão, típico da região. "Para se ter uma ideia sobre a textura da carne de jacaré, imagine um peixe mais firme ou um frango mais macio. O ideal é o mix entre os dois exemplos citados. Essa carne é muito saudável, aliás, é uma das menos gordurosas que temos no mercado, dizem os entendidos.


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